煎牛排是一道经典的西餐，它的口感和味道取决于烹饪的技巧和配料的选择。下面给大家分享一些如何煎牛排更好吃的技巧。

第一步：选择好牛排。选择新鲜的牛肉，最好选择瘦肉比较多的T骨或者里脊肉，这样煎出来的牛排肉质会更加鲜嫩。

第二步：提前腌制。在煎牛排前，提前腌制牛排，可以让牛排更加入味。腌制的时间最好在2小时以上。

第三步：煎牛排。煎牛排的时候，先在平底锅中放入适量的橄榄油，加热至油温适中，牛排放入锅中。煎牛排的时间和火候非常重要，一般情况下，每一面煎2-3分钟左右即可。如果想要更加嫩滑的口感，可以煎到中熟或者五分熟。

第四步：调味。煎好的牛排放在盘子中，可以根据个人口味挑选合适的调味料。最常用的是黑胡椒粉、盐和蒜泥。

第五步：休息。煎好的牛排在上桌前需要休息一会儿，这样汁液会更加均匀地分布在牛排中，口感更加丰富。

以上是如何煎牛排更好吃的技巧，希望对大家有所帮助。