米豆腐是一种常见的食品，但是在保存过程中，由于受到环境的影响，可能会变质。那么，怎么判断米豆腐是否变质呢？下面给大家介绍几个方法。

首先，可以通过观察米豆腐的外观来判断是否变质。一般来说，新鲜的米豆腐色泽洁白，表面光滑，无明显的变形和裂纹。如果米豆腐变质了，颜色会变得发黄或者发灰，表面可能会出现斑点或者裂纹，严重的话还会有腐烂的味道。

其次，可以闻一闻米豆腐的气味。正常的米豆腐应该没有什么味道，而变质的米豆腐会散发出一股刺鼻的味道，有时还会有腐烂的气味，这时候就不能食用了。

最后，可以尝一尝米豆腐的口感。新鲜的米豆腐应该口感细腻，有一定的弹性。如果米豆腐变质了，口感会变得粘稠，有时还会有异味。

总之，判断米豆腐是否变质可以通过观察外观、闻气味和尝口感来进行。如果发现了变质的迹象，一定要及时处理，以免影响健康。同时，在日常生活中，我们也要注意储存米豆腐，避免阳光直射和潮湿环境，这样可以延长米豆腐的保质期。