花鲢鱼头汤是一道营养丰富、口感清香的汤品，下面介绍一下如何制作一份美味的花鲢鱼头汤。

首先，准备好需要的原材料。花鲢鱼头一份，姜片、葱段各适量，清水适量。

其次，将花鲢鱼头清洗干净，去掉鱼鳃和内脏，用清水冲洗干净，备用。

然后，将姜片和葱段切成小块备用。在锅中加入适量的清水，放入花鲢鱼头、姜片和葱段，用大火煮开后转小火煮20-30分钟。

接着，将煮好的花鲢鱼头捞出，将鱼肉分离出来，放入碗中备用。将煮汤的锅中的汤倒入另一个锅中，过滤掉鱼骨和杂质，保留清汤。

最后，将清汤重新煮开，加入适量的盐和味精，调味后将鱼肉放入汤中热一下即可。

这样一道美味的花鲢鱼头汤就做好了。汤品鲜美醇厚，营养丰富，适合全家人一起享用。