佘太翠是中国传统珠宝文化中的一种珍贵翡翠品种，其颜色鲜艳明亮，极具收藏价值。佘太翠的颜色主要分为绿、青两种。

在绿色佘太翠中，颜色越鲜艳、纯正，价值越高。其中，以“苹果绿”最为珍贵，此种佘太翠的颜色鲜艳、明亮，像极了新鲜的苹果。这种翡翠的价值远高于其他绿色佘太翠品种。

而在青色佘太翠中，以“冰种青”最为珍贵。这种佘太翠的颜色呈现出清澈透明的冰蓝色，晶莹剔透，非常耀眼。由于其制作过程较为复杂，所以产量较低，加之色泽珍贵，因此价格也较高。

总的来说，佘太翠的颜色越纯正、鲜艳、明亮，其价格也就越高。因此，收藏佘太翠珠宝时，一定要注意其颜色的品质。