小毛鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。在家中，我们可以用简单的方法来制作小毛鱼菜肴，下面就为大家介绍几种小毛鱼的家常做法窍门。

1. 清蒸小毛鱼：将小毛鱼去鳞、去内脏、洗净后，用盐和料酒腌制一会儿，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。蒸出的小毛鱼肉质鲜嫩，口感细腻，非常适合搭配一些清淡的蔬菜食用。

2. 煎小毛鱼：将小毛鱼去鳞、去内脏、洗净后，用盐和料酒腌制一会儿，然后在平底锅中加入适量的油，将小毛鱼煎至两面金黄即可。煎出的小毛鱼外酥里嫩，口感香脆，非常适合搭配一些酸甜口味的调料食用。

3. 炖小毛鱼：将小毛鱼去鳞、去内脏、洗净后，用盐和料酒腌制一会儿，然后放入炖锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，用小火炖30分钟至小毛鱼熟透即可。炖出的小毛鱼汤汁鲜美可口，非常适合搭配一些绿色蔬菜食用。

总之，小毛鱼是一种简单易制作的鱼类，不同的做法可以制作出不同的口感和味道。在家中，我们可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，创造出属于自己的小毛鱼美食。