老鸭汤是一道美味的汤品，但是很多人在烹饪的时候发现炖出来的老鸭汤不够鲜美，甚至有一股腥味。那么，老鸭汤怎么炖才能不腥呢？

首先，选用新鲜的老鸭肉是非常重要的。老鸭肉质较为坚实，需要炖煮时间较长才能入味，因此选用新鲜的老鸭肉，口感和味道都会更好。

其次，烹饪前可以将鸭肉用清水浸泡一段时间，去除一些脏物和异味。然后再将鸭肉切块，用开水焯水，同时放入几片姜和料酒，焯水时间不要太长，以免鸭肉过熟，影响口感。

接着，将焯好水的鸭肉和清水一起放入炖锅中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段和一些香料，如桂皮、八角、草果等。大火烧开后，改用小火慢慢炖煮，时间至少要一个半小时以上，这样才能使鸭肉煮烂入味。

最后，炖好的老鸭汤可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、醋等，让汤更加醇香可口。

总之，选用新鲜的老鸭肉，焯水后再炖煮，加入适量的调料，这样炖出来的老鸭汤就不会有腥味了。希望大家能够成功烹饪出美味的老鸭汤。