干河粉是一道广东特色美食，口感Q弹，香气扑鼻，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一种简单又好吃的干河粉炒法。

材料：

- 干河粉一袋

- 肉丝适量

- 虾仁适量

- 豆芽适量

- 青葱适量

- 蒜末适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将干河粉放入清水中浸泡30分钟，使其变软备用。

2. 将肉丝和虾仁用少量酱油、盐、鸡精腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入蒜末爆香。

4. 放入肉丝和虾仁煸炒至肉熟虾熟。

5. 加入豆芽和青葱翻炒。

6. 放入干河粉，加入适量酱油、盐、鸡精和一些清水，翻炒均匀。

7. 炒至干河粉变软糯，收汁出锅即可。

小贴士：

1. 干河粉一定要提前浸泡，这样炒出来的口感更加Q弹。

2. 肉丝和虾仁可以根据个人口味自由搭配，也可以只用其中一种。

3. 在炒豆芽时可以加入少许白胡椒粉，增加口感。

4. 炒干河粉时要不停翻炒，以免粘锅或炒糊。

总之，这种干河粉炒法简单易学，味道十分美味，大家可以试试看哦！