白扣是一种常见的中药材，也是很多家庭烹饪中常用的调味品。而羊肉则是许多人喜爱的美食，尤其在寒冷的冬季，炖羊肉成为了很多人的首选。那么，白扣可以炖羊肉吗？

首先，我们需要了解白扣和羊肉的性质。白扣是一种滋补调料，具有温阳、补虚、补肾的功效，常用于炖鸡、炖鱼、炖汤等菜肴中。而羊肉则是一种温热性食材，具有温中、暖胃、补虚的作用，适合于寒冷的季节食用。

基于这些特性，我们可以得出结论：白扣可以和羊肉一起炖制。在炖制羊肉时，加入适量的白扣可以增强菜肴的口感和营养价值。同时，白扣还可以中和羊肉的膻味，使炖羊肉更加美味。

不过，需要注意的是，白扣的用量应适量，过多的白扣可能会影响菜肴的口感和药效。此外，白扣具有补肾的作用，而羊肉也是一种补肾食材，因此，肾虚或肾阳虚弱的人群应慎重食用。

综上所述，白扣可以炖羊肉，但需要注意适量使用，并在个人体质和健康状况允许的情况下食用。