海鲜鱼是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们喜爱。下面介绍几种海鲜鱼的做法，供大家参考。

一、清蒸鲈鱼

1.将鲈鱼洗净，去鳞去鳃，切成片状，加入盐、姜片、料酒、葱段腌制15分钟。

2.将蒸锅加水烧开，放入鱼片蒸8分钟。

3.在鱼上淋上热油，撒上葱花，即可。

二、煎鲈鱼

1.将鲈鱼洗净，去鳞去鳃，切成片状，加入盐、姜片、料酒、葱段腌制15分钟。

2.在平底锅中倒入适量油，烧至七成热，放入腌制好的鱼片煎至两面金黄。

3.撒上葱花、姜丝和蒜末即可。

三、红烧鲈鱼

1.将鲈鱼洗净，去鳞去鳃，切成块状，加入盐、姜片、料酒、葱段腌制15分钟。

2.在锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味后放入腌制好的鲈鱼块煸炒。

3.加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和清水煮沸后转小火焖煮10分钟即可出锅。

四、烤鲈鱼

1.将鲈鱼洗净，去鳞去鳃，切成片状，加入盐、姜片、料酒、葱段腌制15分钟。

2.将腌制好的鱼片放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒。

3.放入预热至200℃的烤箱中烤10分钟，取出后撒上葱花即可。