高压锅是一种常见的厨房工具，它能够在短时间内将食物加热煮熟。在使用高压锅的时候，我们经常会遇到一个问题：排气阀工作时是否必须提起电源？

首先，我们需要了解高压锅的工作原理。高压锅的锅盖上有一个排气阀和一个安全阀。在加热过程中，锅内的压力会不断升高，如果不及时排气，很容易造成锅内压力过大，导致事故发生。排气阀的作用就是在锅内压力过高时，自动排出部分蒸汽，以减轻锅内压力。而安全阀则是在排气阀失效的情况下，自动打开，以避免事故的发生。

那么，回到问题本身，排气阀工作时必须提起电源吗？答案是肯定的。在高压锅工作时，锅内的压力非常高，如果排气阀没有正常工作，就会造成压力过大，甚至引起爆炸等意外。而排气阀需要借助电源才能正常工作，如果不提起电源，排气阀就无法正常工作，锅内压力就会一直升高，这很危险。

因此，为了保障自己和家人的安全，我们在使用高压锅时，必须要注意排气阀的工作情况，并且在使用前务必将电源插好，以确保排气阀能够正常工作。除此之外，我们还需要认真阅读高压锅的使用说明书，了解高压锅的使用方法和注意事项，以避免发生安全事故。