鸡蛋羹是一道美味的家常菜，但是许多人在制作鸡蛋羹时都会遇到一个问题，那就是不知道蒸多久才会熟透。下面就来介绍一下制作鸡蛋羹的步骤以及蒸煮时间。

首先，准备好鸡蛋、水和调味料，将鸡蛋打入碗中打散，加入适量的水和盐、味精等调料搅拌均匀。如果喜欢口感细腻的鸡蛋羹，可以加入少许淀粉或者牛奶。

接下来，将打好的鸡蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌一下，使鸡蛋液和水分充分混合。然后将蒸碗放入蒸锅中，加水烧开后再蒸8-10分钟。

在蒸的过程中，要注意火候的掌握。如果火大了，鸡蛋羹容易煮老，口感会变得粗糙。如果火小了，鸡蛋羹就不易熟透，口感会偏软。因此，最好选择中火蒸制，这样可以保证鸡蛋羹又熟透又细腻。

最后，取出蒸好的鸡蛋羹，撒上一些葱花或者香菜末，即可食用。

总的来说，蒸鸡蛋羹需要的时间是8-10分钟，火候以中火为宜。当然，不同的蒸锅和碗具也会影响烹饪时间，因此可以根据自己的经验和口感需求适当调整。