最好吃的炸土豆做法
炸土豆是一道经典的家常菜,无论是作为主食还是配菜都非常适宜。下面介绍一种最好吃的炸土豆做法。
材料:
- 土豆:500克
- 盐:适量
- 辣椒粉:适量
- 生姜:适量
- 面粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 土豆去皮切成条状,洗净后放入盐水中浸泡10分钟,去除多余的淀粉和杂质。
2. 将土豆条沥干水分,放在干净的碗中,加入适量的盐和辣椒粉,用手搅拌均匀,让调料均匀附着在土豆条上。
3. 加入适量的面粉和淀粉,用手搅拌均匀,让土豆条完全被裹上面粉和淀粉。
4. 生姜切成细末,放入炸锅中,倒入适量的食用油,加热至七八成热。
5. 将裹好面的土豆条放入炸锅中,用中小火炸至金黄色,捞出沥油备用。
6. 再次加热炸锅,放入已炸好的土豆条,用中大火炸至表面微微焦黄色,这样可以让土豆条更加酥脆。
7. 捞出土豆条,沥干油分,放入盘中,撒上适量的盐和辣椒粉,用筷子搅拌均匀即可。
这样制作出来的炸土豆色泽金黄、外酥里嫩,口感香脆,味道十分美味。不仅适合作为主食,还可以作为下酒小菜,让人垂涎三尺。
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