炒椒麻鸡是一道色香味俱佳的川菜名菜,它是以鸡肉为主料,加入大量的辣椒和花椒烹制而成,口感香辣麻辣,让人垂涎欲滴。今天,我们将为大家介绍一套完整的炒椒麻鸡做法视频教程,希望能够帮助大家轻松地掌握这道美食的烹饪技巧。
第一步,准备食材。我们需要准备鸡腿肉、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、香葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油等食材。
第二步,处理食材。将鸡腿肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。将青椒、红椒切成小块,姜、蒜切成末,香葱切成段。
第三步,炒制鸡肉。将干辣椒和花椒放入锅中煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒,放入腌制好的鸡肉煸炒至熟透。
第四步,炒制青红椒。将青红椒放入锅中煸炒,加入适量的盐和糖,炒至熟透。
第五步,混合炒制。将炒好的鸡肉和青红椒混合在一起,加入适量的盐和糖调味,炒匀。
第六步,出锅装盘。加入香葱段和香油炒匀,出锅装盘即可。
以上就是炒椒麻鸡做法视频教程的全部内容,希望大家能够通过学习这套教程,掌握炒椒麻鸡的制作技巧,让您在家也能轻松享受到这道美味。
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