面粉饼是一种简单易制作的美食，只需要用面粉、水和少量盐调制成面团，再在平底锅中煎熟即可。但是，要让面粉饼做得更加美味，还需要注意以下几点。

首先，选择好面粉。一般来说，选用筋度较高的中筋面粉或高筋面粉制作出的面粉饼口感更佳，弹性更好，而低筋面粉制作出的面粉饼则容易糊口。

其次，要掌握好面团的水分。加水时不要一次性倒入，而是逐渐加入，揉成面团后再多揉一会儿，使面团更加光滑。如果面团太湿，可以适量加入一些面粉；如果太干，可以加一些水。

最后，煎饼时火候要掌握好。先将平底锅加热，用一块厨房纸蘸上少量油擦拭锅底，再将面团放入锅中，用铲子轻轻压扁。煎至一面金黄色后再翻面，两面均匀煎熟即可。如果火太大，容易糊口；如果火太小，饼面会过分发硬。

总之，要做出美味的面粉饼，重点在于掌握好面团的水分和火候，选择好面粉也很重要。