打麻将是一种非常受欢迎的休闲娱乐方式，也是许多人喜欢的社交活动之一。在打麻将的过程中，观察别人打的牌是一种非常重要的技巧。那么，打麻将时应该如何观察别人的牌呢？

首先，要注意每个人摆放牌的顺序。有些人会按照顺序摆放手中的牌，而有些人则会将相同的牌放在一起。通过观察每个人的牌的摆放顺序，可以了解他们的打牌习惯和思路。

其次，要注意每个人出牌的频率和规律。有些人会比较保守，出牌比较少，而有些人则会比较激进，出牌比较频繁。观察每个人出牌的频率和规律，可以了解他们的打牌风格和攻守策略。

再次，要注意每个人摸牌的方式。有些人会摸到牌就直接放在自己的牌堆中，而有些人则会先看一眼再放。观察每个人摸牌的方式，可以了解他们的观察力和决策能力。

最后，要注意每个人的表情和神态。有些人会在打牌时表情严肃，而有些人则会比较轻松愉快。观察每个人的表情和神态，可以了解他们的心理状态和情绪变化。

总之，在打麻将时，观察别人打的牌是一种非常重要的技巧，可以帮助我们更好地了解每个人的打牌风格和策略，从而更好地制定自己的决策和战略。