烤羊排是很多人喜欢的美味佳肴，但在烤制过程中，很多人都会遇到一些问题，如烤糊、不熟或者口感不佳等。那么，怎样才能烤出美味又烂的羊排呢？下面就为大家介绍一些窍门。

首先，选择好的羊排非常重要，最好选择带有一定肥肉的羊排，这样可以更容易烤出香气四溢、口感烂软的美味佳肴。其次，在烤制前，需要将羊排浸泡在盐水中，这可以帮助去除羊肉中的腥味，同时也可以让羊排更加嫩滑。

接下来，可以在羊排表面涂上一层蜂蜜、姜汁和酱油等调料，这样可以增加羊排的口感和香气。如果您想让羊排更加入味，可以提前腌制一段时间，让其充分吸收调味料的味道。

在烤制过程中，可以选择使用烤箱或者烤炉，烤箱温度一般设置在200度左右，烤炉则需要预热至200度左右。将羊排放在烤盘上，烤制15分钟左右，然后将羊排翻面，再继续烤制15分钟即可。烤制过程中需要不断翻动羊排，以保证羊排烤得均匀。

最后，烤好的羊排可以撒上一些芝士粉或者香菜叶，这样可以增加羊排的美味程度。烤好的羊排应该口感烂软，香气四溢，非常美味。

总之，烤羊排并不难，只需要注意一些细节和窍门，就可以烤出美味又烂的羊排了。下面为大家提供一段视频，希望能够对大家有所帮助。