水蛋是一种常见的小吃，口感鲜美，营养丰富。那么，怎么才能让水蛋蒸得最好呢？

首先，选择新鲜的鸭蛋或鸡蛋作为材料。将蛋放入清水中浸泡约10分钟，将表面的污垢和细菌清洗干净，备用。

接着，准备蒸锅，加入适量的水，烧开后将蛋放入蒸笼中，盖上锅盖，开大火蒸6-8分钟即可。如果是大鸡蛋，蒸的时间可能需要稍微长一些。

蒸熟后，将水蛋取出，放入冷水中浸泡，帮助去掉蛋壳时更容易剥离。剥壳时，可以将蛋轻轻敲击在桌面上，再用手揭开蛋壳，这样易于去掉蛋壳，并且蛋黄也不容易破裂。

总之，水蛋蒸的时间应该根据蛋的大小和个人口感来决定，一般蒸6-8分钟为宜。希望大家能够做出美味的水蛋，享受美食的乐趣！