面试的最佳时间是在上午9点到中午12点之间。这个时间段是大多数人的工作状态最佳的时候，也是大多数人最为清醒和精力充沛的时候。在这个时间段内进行面试，面试官和面试者的沟通效果会更好，能更好地展现面试者的能力和素质。

在上午9点到中午12点这段时间内，人们的身体和心理状态都处于一个比较稳定的状态，没有被日常琐事或疲劳所影响。此外，这个时间段也不太会受到其他工作任务的干扰，面试者和面试官都能够更加专注地参与面试过程。

另外，在这个时间段内，面试者的食欲也比较好，身体和精神状态都比较健康，这也可以帮助他们更好地表现自己。

总之，上午9点到中午12点是进行面试的最佳时间段，可以让面试者和面试官在一个最为适宜的状态下进行面试，从而使面试结果更加准确和客观。