材料成本差异率正负代表着企业在生产过程中所采购的原材料成本与实际成本之间的差异情况。当差异率为正数时，意味着企业的实际成本高于预算成本，这可能是由于原材料价格的上涨、采购量的增加或者生产过程中浪费的增加等原因导致的。而当差异率为负数时，则表示企业的实际成本低于预算成本，这可能是由于原材料价格的下降、采购量的减少或者生产过程中浪费的减少等原因导致的。

对于企业来说，材料成本是生产成本中的一个重要组成部分，直接影响到企业的盈利能力和市场竞争力。因此，必须通过对材料成本差异率的分析和管理来寻找降低成本和提高效益的方法。对于差异率为正数的情况，企业可以通过优化采购渠道、精简生产流程以及加强成本控制等手段来降低成本。而对于差异率为负数的情况，则需要进一步探究原因，分析其是否是因为降低了质量或者影响了生产进度等原因导致的。如果是，则需要采取相应的措施来避免类似的情况再次发生。

总之，材料成本差异率正负代表着企业在生产过程中的实际成本与预算成本之间的差异，对于企业来说，必须通过科学的分析和管理来降低成本，提高效益。