金蝉是一种不错的食材，但如果处理不当，可能会失去它的美味。那么，如何处理冻过的金蝉并使其变得美味可口呢？

首先，我们需要将冻过的金蝉泡发。将金蝉浸泡在温水中约30分钟，直到它们变软。如果你有足够的时间，也可以将金蝉放入冰箱中约4-6小时，直到完全解冻。

接下来，我们需要将金蝉烹饪。煮沸一锅水，加入适量的盐，然后将金蝉放入水中煮熟。煮熟的金蝉会变色，大约需要5-8分钟的时间。不要煮过头，否则金蝉会变得过于柔软而难以入口。

将金蝉捞出，让它们沥干水分。然后，我们可以用不同的方式烹饪它们。最简单的方法是用蒜泥、姜丝和葱花煸炒，加入适量的盐和味精，制成一道简单的金蝉炒蒜泥。也可以将金蝉切成薄片，蒸熟或用油炸，制成金蝉片，口感更加鲜美。

最后，不要忘记在食用前将金蝉的肠膜去掉，以免影响口感。

总之，处理冻过的金蝉并不难，关键是需要注意处理的方法和时间。只要按照上述步骤进行处理，金蝉依然可以保持其美味可口。