购物中心是一个集购物、娱乐、休闲、餐饮等多项业务于一体的综合性商业场所。其中餐饮业务是购物中心中非常重要的一环，它不仅可以为购物中心带来额外的收入，还可以为消费者提供便捷的用餐服务。对于购物中心的经营者来说，如何计算餐饮租售比是非常关键的一项工作。

餐饮租售比是指购物中心中餐饮业务租金与销售额之比，通常用来衡量餐饮业务的盈利能力。餐饮租售比的计算公式如下：

餐饮租售比=餐饮业务的月租金÷餐饮业务的月销售额

其中，餐饮业务的月租金指的是购物中心中餐饮业务每个月需要支付的租金；餐饮业务的月销售额指的是购物中心中餐饮业务每个月的总销售额。

如果餐饮租售比超过了购物中心的平均水平，那么说明餐饮业务在购物中心中的盈利能力比较强；如果餐饮租售比低于购物中心的平均水平，那么说明餐饮业务在购物中心中的盈利能力比较弱。

在实际的计算过程中，购物中心需要根据具体情况来确定餐饮租售比的合理范围。一般来说，餐饮租售比在20%~30%之间比较合理。如果餐饮租售比超过30%，那么购物中心的餐饮业务可能会对整体经营产生不利影响；如果餐饮租售比低于20%，那么购物中心的餐饮业务可能会无法支撑起租金等成本，从而无法持续经营。

综上所述，购物中心的经营者需要认真计算餐饮租售比，以便更好地管理餐饮业务，提高经营效益。