八府巡按是明清两代中央控制地方行政的一种制度。所谓八府，指的是南京、北京、山东、河南、湖广、四川、云贵、陕西这八个地方的行政区域。而巡按，则是指由中央派遣的巡抚、按察使等高级官员，对这些地方的行政、财政、军事等方面进行监察和管理。

明代初年，为了加强中央对地方的控制，朱元璋设立了巡按御史，对各地官员进行监察。到了明代中期，巡按御史的职责逐渐扩大，开始涉及到行政、财政、军事等方面。到了清代，巡按御史的职责更加明确，成为管理地方的重要官员。

八府巡按制度的实行，对于加强中央对地方的控制，保障地方政治稳定，维护社会秩序，具有重要的意义。在巡按的监察下，地方官员的贪污腐败得到了一定程度的遏制，地方行政的规范化也得到了加强。同时，巡按的监察也对地方百姓的利益起到了一定的保护作用。

总之，八府巡按制度是中国古代一种行政管理制度，对于加强中央对地方的控制，维护社会稳定，具有重要的作用。