朝鲜族豆腐汤是一道以豆腐为主要食材的传统朝鲜族菜肴。它的做法简单易学，味道清爽可口，是夏日消暑的理想选择。

首先要准备的是豆腐。我们需要将其切成小块，然后放入开水中焯烫一下。焯烫的目的是去除豆腥味，并使豆腐更容易入味。

接下来，我们需要准备配料。一些蔬菜如洋葱、葱、大蒜、辣椒等都可以加入到汤中增加其味道。另外，还需要一些牛肉或猪肉来增加汤的营养价值。

然后，将锅中的水烧开，加入焯烫过的豆腐和切好的配料。煮滚后，加入一些盐和味精，调味即可。如果喜欢口味更浓郁的汤，可以加入一些鸡汤或牛骨汤。

煮好的豆腐汤色泽清澈，汤味鲜美，香气扑鼻。可以搭配一些米饭或面条食用，也可以单独享用。无论是在炎炎夏日还是寒冷的冬季，朝鲜族豆腐汤都是一道美味可口的佳肴。