黄花菜是一种常见的野菜，它的营养价值非常高，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质等。而为了保存黄花菜，许多人会选择晒干它。但是，许多人却不知道是否需要去花蕊。

事实上，黄花菜晒干时不需要去花蕊，因为花蕊的部分并不影响它的食用效果。相反，花蕊还含有一些营养物质，如蛋白质和氨基酸等，可以增加黄花菜的营养价值。

当然，如果您对花蕊的口感不喜欢，可以选择将花蕊去掉。具体方法是将黄花菜浸泡在水中，然后用手轻轻揉搓，花蕊就会脱落。但是需要注意的是，揉搓的力度不要太大，否则会损失掉一些营养物质。

总之，黄花菜晒干时不需要去花蕊，但如果您对花蕊的口感不喜欢，也可以选择去掉。希望这篇文章能够帮助您更好地保存和食用黄花菜。