萝卜酸是一种常见的调味料，它可以增加菜肴的口感和风味。但是，许多人都遇到过萝卜酸放置时间不长的问题。那么，如何才能让萝卜酸放得久一点呢？

首先，要选择新鲜的萝卜来制作萝卜酸。新鲜的萝卜更容易发酵，也更容易产生萝卜酸。同时，要保持萝卜的干净和完整，以免在制作过程中被污染。

其次，要在制作萝卜酸时加入一定量的盐。盐可以抑制有害菌的生长，同时也可以帮助萝卜酸更好地发酵。一般来说，每500克萝卜需要加入10克左右的盐。

另外，要将萝卜酸制作在干净的容器中，并保持容器的密封性。这可以防止空气中的细菌侵入，影响萝卜酸的质量和保存时间。

最后，要将萝卜酸放置在阴凉、干燥的地方。高温和潮湿的环境会加速萝卜酸的变质，所以最好将其放置在温度较低、通风良好的地方。

总之，要想让萝卜酸放得久一点，就需要注意萝卜的新鲜度和完整性，加入适量的盐，使用干净的容器并保持密封性，最后将其存放在适宜的环境中。这样就可以制作出更加美味、健康的萝卜酸，并且能够更长时间地保存。