凉拌菠菜木耳是一道简单而美味的凉菜，它不仅口感清爽，而且富含营养，是夏季家庭聚餐或外出野餐的不错选择。下面我来介绍一下凉拌菠菜木耳的做法。

所需材料：

1. 菠菜 200g

2. 木耳 50g

3. 蒜末 适量

4. 醋 适量

5. 生抽 适量

6. 盐 适量

7. 糖 适量

8. 香油 适量

步骤：

1. 菠菜和木耳分别用清水洗净，沥干水分。

2. 把木耳用清水泡软，切成丝。

3. 把菠菜用开水焯烫一下，捞出后切成小段。

4. 将蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。

5. 将步骤2和步骤3的材料放入大碗里，倒入调味汁，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 木耳泡软后一定要清洗干净，去除杂质。

2. 菠菜焯烫时间不宜过长，避免影响口感和营养成分。

3. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一些的可以多加一些糖，喜欢酸一些的可以多加一些醋。

凉拌菠菜木耳是一道简单、健康、美味的凉菜，它不仅适合夏季食用，也是全年可食用的一道佳肴。希望大家尝试一下这道菜，享受美食带来的愉悦。