金针菇是一种常见的食用菌，也是一种容易再生长的菌类。下面我们来介绍一下金针菇的再生长方法。

首先，准备好金针菇菇盒和水。将金针菇菇盒放在一块干净的纸巾上，用喷壶喷适量的水在菇盒上，让菇盒充分吸收水分。

接着，将菇盒放在一个通风良好的地方，并保持适当的温度和湿度。温度最好在20-25摄氏度左右，湿度保持在70%-80%左右。在这样的条件下，金针菇的再生长会比较快。

在菇盒上，很快就会长出金针菇的小蘑菇，它们会慢慢长大，直到成熟。当金针菇的帽子开始展开时，就可以开始采摘了。用手轻轻扭动金针菇的蘑菇柄，将其拧下来即可。

采摘后，再次喷上适量的水，将菇盒放回原来的位置，继续让金针菇再生长。一个金针菇菇盒可以再生长2-3次，每次采摘之后都要及时喷水，保持适当的温度和湿度。

通过以上的方法，我们就可以轻松地让金针菇再生长。不仅可以享受到新鲜的金针菇美食，还能够节约成本，非常实用。