兰州是中国西北地区的一个历史文化名城，也是一座美食之都。这里有很多地方特色美食小吃，让人流连忘返。下面我们就来一起看一看。

首先，我们来看看兰州拉面。兰州拉面是兰州的地方特色美食，也是全国各地人们最喜欢的小吃之一。它的特点是面条筋道有嚼劲，汤头鲜美，肉质鲜嫩，配料丰富。不仅如此，兰州拉面的面条制作也是讲究的，需要经过多次搓揉、拉伸、折叠等工序，才能制成口感绝佳的面条。

接下来，是兰州羊肉串。兰州羊肉串选用的是肉质鲜嫩的新鲜羊肉，经过特殊的工艺处理和调味，烤出来的羊肉串香气四溢，口感鲜美，让人垂涎欲滴。值得一提的是，兰州羊肉串的烤制方式也很独特，使用的是炭火烤制，让肉质更加入味。

除此之外，兰州手抓饼也是一道不容错过的地方特色美食。它的外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分独特。手抓饼的制作也是相当考究的，需要先将面团揉成饼形，再将饼皮抻薄、搓圆，最后在锅里煎烤成饼。

最后，是兰州牛肉面。兰州牛肉面选用的是上等的牛肉，配以鲜美的面条，烹制出来的牛肉面汤头鲜美，肉质鲜嫩，让人回味无穷。

总之，兰州地方特色美食小吃丰富多彩，无论是兰州拉面、羊肉串、手抓饼还是牛肉面，都是绝对值得一试的美食佳肴。如果你有机会来到兰州，一定不要错过这些美食哦！