鸡蛋酥是一种传统的糕点，以糯米粉和鸡蛋为主要原料制成。鸡蛋酥有着丰富的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷等。它的功效与作用非常多。

首先，鸡蛋酥具有补血养颜的作用。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和铁元素，能够有效地促进血液循环，使皮肤保持光滑、细腻。此外，鸡蛋酥中的糯米粉中含有丰富的维生素B族和钙质，是维持皮肤健康的重要营养素。

其次，鸡蛋酥还具有益智的作用。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等成分，可以提高脑细胞的活性，增强脑力，改善记忆力。而糯米粉中含有丰富的淀粉质和膳食纤维，可以提高人体的代谢功能，促进身体健康。

此外，鸡蛋酥还具有消化的作用。糯米粉中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道的蠕动，促进食物的消化吸收。同时，鸡蛋中的卵磷脂可以促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。

总之，鸡蛋酥是一种营养丰富、美味可口的糕点，它具有补血养颜、益智、消化等多种作用。适量食用鸡蛋酥对于维护身体健康和提高身体免疫力都有很大的帮助。但是，因为鸡蛋酥中含有较高的热量和脂肪，所以应该控制食用量，避免摄入过多的能量。