柠檬干是一道受欢迎的零食，它酸甜可口，富含维生素C和营养成分。制作柠檬干并不是一项特别困难的工作，只要掌握一些窍门，就可以轻松地享受到自制的柠檬干。

首先，准备好新鲜的柠檬。选择外观完好、表面光滑、果实均匀饱满的柠檬。将柠檬洗净，擦干，然后切成薄片。切片的厚度可以根据个人口味来调整，一般来说，0.3-0.5厘米的薄片比较合适。

接下来，将切好的柠檬片放入一个大碗中，加入少量的盐和糖。盐可以帮助去除柠檬的苦味，而糖可以增加柠檬的甜味。搅拌均匀后，将碗盖上，让柠檬片腌渍一段时间。腌渍的时间可以根据个人口味来决定，一般来说，1-2小时就可以了。

腌渍好的柠檬片可以直接晒干或者使用烤箱烘干。如果是晒干，将柠檬片均匀地铺在晒干网上，放在阳光充足的地方，每天翻动一次，直到完全干燥。如果是使用烤箱烘干，将柠檬片均匀地放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以70度左右的温度烤干即可。

最后，将干燥的柠檬片放入密封的容器中保存。柠檬干可以作为零食直接食用，也可以用来调味或制作其他美食。需要注意的是，自制的柠檬干不含任何防腐剂，因此保存时间不宜过长，最好在两周内食用完毕。

总之，制作柠檬干并不难，只要按照上述步骤进行，就可以轻松制作出美味的柠檬干，让你的生活更加有趣。