咸金桔是一种经常被用作调味品的食材，它的味道酸甜可口，常被用来腌制鸡肉、鱼肉等菜肴，也可以用来制作果酱、果汁等。但是，对于十几年的咸金桔来说，是否还能食用呢？

首先，我们需要知道，咸金桔是通过用盐腌制而成的，腌制的过程中会去除水分并添加大量的盐分，这样可以延长咸金桔的保存期限。但是，由于咸金桔中含有较高的盐分，长期食用可能会对身体健康产生负面影响，如增加高血压、心脏病等疾病的风险。

另外，十几年的咸金桔在保存过程中可能会受到细菌、霉菌等微生物的污染，这些微生物会繁殖并产生毒素，从而使咸金桔变质，如果食用会对身体健康造成危害。

综上所述，虽然咸金桔是一种美味的食材，但是长期保存和食用可能会对身体健康产生负面影响。因此，对于十几年的咸金桔，建议不要再食用了，以免影响身体健康。如果想要食用金桔的话，还是建议选择新鲜的、未腌制的金桔为好。