麻酱凉拌宽粉是一道非常受欢迎的中式凉菜，口感丰富，味道鲜美，而且制作简单，适合各种场合食用。下面，就来介绍一下麻酱凉拌宽粉的制作方法。

材料：

宽粉200克、黄瓜半根、胡萝卜半根、豆芽1把、葱花适量。

调料：

麻酱适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、姜末适量、花椒粉适量、辣椒油适量、香油适量。

制作步骤：

1.将宽粉放入开水中煮熟，捞出后用清水冲洗干净，放入碗中备用。

2.将黄瓜、胡萝卜切成丝，豆芽洗净备用。

3.将麻酱、生抽、醋、糖、盐、姜末、花椒粉、辣椒油、香油混合搅拌均匀成为酱汁。

4.将黄瓜、胡萝卜、豆芽加入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀。

5.将拌好的蔬菜酱汁倒入碗中的宽粉中，搅拌均匀。

6.最后，撒上葱花即可食用。

麻酱凉拌宽粉做法简单，口感清爽，麻辣可口，是一道非常适合夏季食用的美食。想要制作更加美味的麻酱凉拌宽粉，可以根据自己的口味适量调整酱汁的味道，加入适量的辣椒油和花椒粉，让口感更加丰富。