生粉和石粉是两种不同的材料，在不同的领域具有不同的应用和特点。

首先，生粉是一种由淀粉制成的粉末，通常用于烹饪和制作食品。它的主要成分是淀粉，其颜色为白色或浅黄色。生粉具有良好的水溶性和黏性，可以用于增加食品的口感和质地。它通常用于制作汤、饺子、面条等食品。

相比之下，石粉是一种由石灰石或石英石等矿物制成的粉末，通常用于建筑和工业领域。它的主要成分是碳酸钙，其颜色为白色或灰色。石粉具有较高的硬度和耐磨性，可以用于制作水泥、混凝土、陶瓷等建筑材料。

此外，生粉和石粉在化学性质上也存在差异。生粉可以被水分解为葡萄糖分子，而石粉则不具有这种性质。此外，生粉具有比石粉更高的吸水性和流动性，而石粉则更易于固化和硬化。

总之，生粉和石粉是两种不同的材料，有着不同的应用和特点。生粉主要用于烹饪和食品制作，具有良好的水溶性和黏性；而石粉主要用于建筑和工业领域，具有较高的硬度和耐磨性。