鸭翅是一道美味可口的食品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我们来介绍一下如何做出简单又好吃的鸭翅。

首先，准备材料。需要鸭翅、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和清水。

接下来，处理鸭翅。将鸭翅洗净，切掉多余的皮肉，用刀在鸭翅上划上几个口子，这样可以让鸭翅更容易入味。

然后，制作腌料。将姜切成片，葱切成段，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

接着，将鸭翅放入腌料中腌制。将腌料和鸭翅放入一个密封袋中，把袋子封好，放入冰箱中腌制2-3小时。

最后，烤制鸭翅。先将鸭翅取出，把多余的腌料刷掉，放入烤箱中烤制20-25分钟，烤至表面金黄色即可。

这样，一道美味的鸭翅就做好了。简单易操作，口感鲜美，营养丰富，是一道不可错过的美食。