香菇木耳炒鸡蛋是一道美味又营养的菜肴，制作简单，味道鲜美，深受大家的喜爱。下面就来介绍一下如何制作香菇木耳炒鸡蛋。

所需材料：

香菇、木耳、鸡蛋、姜、葱、盐、生抽、鸡精、油

步骤：

1. 香菇和木耳分别清洗干净，香菇切片，木耳撕成小块。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，加入姜和葱爆香。

4. 将香菇和木耳放入锅中翻炒几分钟，加入少许盐和生抽调味。

5. 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅拌均匀，待鸡蛋煎熟后，即可出锅。

小贴士：

1. 炒香菇和木耳时，不要加水，否则会破坏它们的口感。

2. 炒鸡蛋时，可以根据自己的口味加入适量的盐和鸡精。

3. 炒好的香菇木耳炒鸡蛋可以放入碗中，撒上少许葱花点缀，更加美味。

总之，香菇木耳炒鸡蛋是一道简单易学，又美味营养的菜肴，不妨一试。