脍炙指的是一种广为人知、经久不衰的食物或文艺作品，它已经成为人们共同的文化记忆和口头禅。这种作品或食物有着独特的魅力，可以在人们的生活中产生深刻的印象，随着时间的推移，它们的影响力依然不减。

脍炙指的东西通常都是经过长期的历史沉淀和文化传承的，是一种被大众广泛认可和接受的文化符号。在食物方面，如煲汤、红烧肉、麻婆豆腐等都是脍炙人口的美食，每当提起这些食物，人们的嘴巴就会不由自主地流口水。在文艺方面，如《红楼梦》、《西游记》、《水浒传》等古典小说，以及《钢琴家》、《泰坦尼克号》等电影，这些作品经过多年的时间考验，依然能够引起人们的共鸣和喜爱。

脍炙指的东西不仅是一种文化现象，更是一种情感体验。人们对脍炙之作的深情追忆和赞美，是对这些文化符号所传达的情感和价值的认可和肯定。这种认可和肯定，不仅体现了人们对历史文化的尊重和重视，更是对人类情感共鸣的无声呼唤。

总之，脍炙指的是那些经久不衰、广为人知的文化符号，它们在人们的心中留下了深刻的印象，成为了文化传承的重要组成部分。这些脍炙之作，不仅是历史文化的珍贵遗产，更是展示人类情感共鸣和文化价值的重要窗口。