草莓酒是一种口感清新、香气浓郁的酒品。在制作草莓酒时，选用多少度的白酒对于酒品的味道和口感有很大的影响。下面介绍一下草莓酒的制作方法以及选用多少度白酒合适。

制作草莓酒的材料包括草莓、白糖、柠檬、白酒等。首先将草莓清洗干净，去掉蒂部，将草莓切成小块。然后将草莓放入一个干净的玻璃瓶中，加入适量的白糖和柠檬汁，搅拌均匀。最后倒入足够的白酒，让草莓完全浸泡在白酒中。

在选择白酒时，一般选用40度左右的白酒最为合适。这是因为草莓酒需要一定的酒精度数来提取草莓的香气和味道，但如果酒精度数过高，会影响草莓酒的口感和风味。因此，40度左右的白酒既能够提取草莓的香气和味道，又不会让草莓酒的口感过于烈。

制作好草莓酒后，需要放置一段时间，让草莓的香气和味道充分融入白酒中。一般来说，需要放置1-2周左右，期间需要定期摇晃瓶子，让草莓和白酒充分混合。

最后，将草莓酒过滤一遍，去掉草莓渣和杂质，放入干净的瓶子中保存。草莓酒可以直接饮用，也可以用来调制各种鸡尾酒或者配合各种甜点食用。

总之，草莓酒制作简单，口感清新，选用40度左右的白酒制作最为合适。大家可以根据自己的口味加入适量的白糖和柠檬汁，制作出属于自己的草莓酒。