人参是一种珍贵的中药材，具有极高的药用价值。在保存人参的过程中，很多人会有以下两种方式：冷藏和冷冻。那么，这两种方式哪一种更适合保存人参呢？

首先，我们需要了解人参的特点。人参含有丰富的营养成分，如人参皂苷、人参酸等，具有滋补身体、提高免疫力的功效。然而，人参也是一种易受损的中药材，容易受到氧化、光照等因素的影响而失去营养成分。

在这种情况下，冷藏和冷冻都能够有效地保护人参的营养成分。冷藏可以使人参长时间保持在低温环境下，减缓其新陈代谢，保持其营养成分的完整性。而冷冻则更加彻底地保护人参，因为冷冻可以使人参完全停止新陈代谢，从而更好地保护其营养成分。

然而，冷藏和冷冻也有各自的缺点。冷藏虽然能够保持人参的营养成分，但是其保存时间有限，一般在1-2周内。而冷冻可以使人参保存时间更长，但是却会使人参的质地变得柔软，口感和药效也有所降低。

综上所述，我们可以得出结论：对于需要保存时间较长的人参，应该选择冷冻保存；而对于需要短时间保存的人参，可以选择冷藏。不管是冷藏还是冷冻，我们都需要注意以下几点：先将人参清洗干净、晾干，将其放入密封袋中，避免受到氧化和光照的影响。

总之，选择何种方式保存人参，取决于你需要保存的时间和个人口感的偏好。但是，无论你选择哪种方式，都需要注意保护人参的营养成分，这样才能更好地发挥其治疗功效。