菜市场是很多人生活中必不可少的一个地方，人们在那里购买新鲜的食材，满足自己的口腹之欲。在菜市场旁边经营小吃店是一个不错的选择，因为这样可以吸引到大量的顾客。其中，一种受欢迎的小吃就是开开轮饼。

开开轮饼是一种传统的中国小吃，非常适合在菜市场这样的地方经营。开开轮饼的成本较低，因为原材料多为普通面粉、油和盐等常见的食材，制作过程也比较简单，所以开设轮饼店的初始投资不会太高。而且，开开轮饼的口味多样，可以根据不同的地区和顾客的口味进行调整，以满足各种需求。

此外，菜市场的人流量大，很多人都会在逛市场的时候买些小吃来解馋。开开轮饼的制作速度较快，可以满足顾客的快捷消费需求。在菜市场摆摊经营开开轮饼，可以让顾客充分感受到轮饼的独特魅力，提升品牌知名度和美誉度。

因此，开开轮饼店在菜市场的经营前景是非常广阔的。但要想在市场上立足，就需要注重品质和服务，不断创新和改进。只有不断地满足顾客的需求，才能赢得顾客的信赖，从而赚取更多的利润。