酸奶是一种非常受欢迎的食品，它是通过将牛奶加入发酵菌来制成的。在制作过程中，发酵菌会将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而降低了酸奶的pH值。因此，酸奶可以被归类为酸性食物。

酸性食物的特点是在消化过程中会产生酸性物质，这些物质可以对人体产生一定的刺激作用。但是，酸奶中的乳酸并不会使人体的酸碱平衡发生明显变化，因为乳酸在体内可以很快地被代谢和排出。因此，尽管酸奶是酸性食物，但它并不会对身体产生负面影响。

相比之下，碱性食物则是在消化过程中会产生碱性物质。这些物质可以中和体内的酸性物质，从而维持身体的酸碱平衡。一些典型的碱性食物包括蔬菜、水果和坚果等。这些食物含有丰富的矿物质和维生素，对身体非常有益。

总的来说，酸奶是一种酸性食物。它可以增强身体的免疫力和消化功能，但并不会对身体的酸碱平衡产生影响。因此，我们可以在日常饮食中适量地食用酸奶，以获得健康的益处。