龙利鱼是一种很受欢迎的海鲜食材，它的肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。下面介绍一种简单的家常做法，让您可以在家轻松做出美味的龙利鱼。

材料：

1. 龙利鱼一条

2. 盐、胡椒粉、生姜、葱、蒜、料酒、酱油、白糖适量

3. 蔬菜（可根据个人口味自由选择）

步骤：

1. 龙利鱼去鳞、去内脏、洗净，切成适当大小的块。

2. 将龙利鱼块放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜丝、葱段、蒜末、料酒、酱油和白糖，腌制15分钟左右。

3. 热锅凉油，放入腌制好的龙利鱼块，用中小火煎至两面金黄色。

4. 将煎好的龙利鱼块盛出，锅中留少许底油，放入蔬菜炒熟，最后再倒回煎好的龙利鱼块，翻炒几下即可。

小贴士：

1. 龙利鱼的肉质较为细嫩，煎的时间不宜过长，以免过于干燥。

2. 腌制时可适量加入一些醋，能够去除龙利鱼的腥味，提升风味。

3. 选择新鲜的蔬菜，不仅味道更好，营养价值也更高。

4. 煎龙利鱼时，可适量加入一些黄油或橄榄油，能够增加风味和香气。