干炸带鱼是一道美味的传统菜肴，不过有时候炸出来的鱼肉并不够酥脆，这就让人感到有些遗憾。那么，如何才能使干炸带鱼更加酥脆呢？

首先，选择新鲜的带鱼非常重要。只有新鲜的带鱼才能保证炸出来的鱼肉有更好的口感。如果带鱼不够新鲜，就会变得柔软而难以处理，从而影响炸出来的效果。

其次，炸的时间和温度也是非常关键的。一般来说，应该将炸锅加热到170℃-180℃左右，再将带鱼放入炸锅中。炸的时间不要太长，一般控制在3-5分钟左右即可。如果炸的时间过长，鱼肉会变得干燥而失去了原有的鲜美口感。

最后，需要注意的是，炸出来的带鱼需要沥干油份，这样才能保证鱼肉更加酥脆。可以使用厨房纸巾或者沥油篮来去除多余的油份，这样不仅会让食物更加健康，而且还能提高口感。

总之，如果你想要让干炸带鱼更加酥脆，只要注意新鲜度、时间和温度掌握以及去除多余的油份，就一定能够炸出口感绝佳的带鱼来。