芙蓉出水是中国传统文化中的一个典故，它通常被用来形容美丽的女子从水中出现的情景。根据中国的十二生肖，我们可以推断芙蓉出水的生肖是龙。

据传，芙蓉出水最早源于中国古代的一个传说，讲述了一位美丽的女子在池塘中沐浴，当她起身时，池水中便出现了一朵芙蓉。这个故事很快就被传开了，人们开始将芙蓉与女子联系在一起，形成了一个美好的形象。

从生肖的角度来看，芙蓉出水的生肖应该是龙。龙是中国传统文化中的一个非常重要的形象，被视为神圣和吉祥的象征。据说，龙是由九种动物组合而成的，包括鱼、蛇、鹿、鹰、狮、虎、猴、狗和鸡。因此，龙是所有生肖中最具有特殊性质的一个。

总之，芙蓉出水是中国传统文化中一个非常美好的形象，它代表着美丽、神秘和吉祥。从生肖的角度来看，我们可以得出结论，芙蓉出水的生肖是龙。