煮茶叶蛋是中国传统的小吃，口感香醇，受到了许多人的喜爱。除了茶叶和鸡蛋之外，我们还可以添加一些材料来增加茶叶蛋的口感和香气。

首先，我们可以在水中加入一些葱段和姜片。葱和姜的味道能够帮助去腥增香，使茶叶蛋更加美味。在加入葱姜的同时，我们也可以加入一些盐，这样能够更好地调味。

其次，我们可以添加一些五香料，例如八角、桂皮、花椒等。这些香料能够帮助茶叶蛋更加入味，让它散发出更浓郁的香气。

另外，我们还可以加入一些食用色素，例如红曲粉、茶叶等。这些色素能够让茶叶蛋颜色更加美观，增加食欲。

总之，煮茶叶蛋时，除了茶叶和鸡蛋之外，我们还可以添加一些葱姜、盐、五香料和食用色素等材料，使茶叶蛋更加美味可口。