酒店销售额的制约因素是多方面的，主要包括以下几个方面。

首先，市场竞争激烈。酒店行业是一个竞争激烈的行业，酒店的销售额往往受到市场竞争的制约。如果酒店所在地区有过多的竞争者，那么酒店的销售额就会受到影响。因此，酒店需要在市场竞争中寻找自身的优势，制定出合理的营销策略，才能提升销售额。

其次，经济状况不稳定。经济的不稳定也会对酒店销售额造成影响。当经济不稳定时，人们的消费能力会受到影响，对于高端酒店，客户的选择会更加谨慎，对于低端酒店，客户的选择会更加注重性价比。因此，酒店需要根据经济状况制定出不同的营销策略，以应对不同的市场需求。

第三，市场营销策略不当。酒店的销售额也会受到市场营销策略不当的影响。如果酒店的营销策略不得当，如定价过高或过低，或者广告宣传不足，那么就会影响到酒店的销售额。因此，酒店需要根据自身情况，研究市场需求，制定出合理的营销策略，以提高销售额。

最后，服务质量不佳。酒店的服务质量也会对销售额产生重要影响。如果酒店的服务质量不佳，客人就会对其产生不满，从而导致客人不再光顾该酒店，从而影响酒店的销售额。因此，酒店需要重视服务质量，提高员工素质，提供优质服务，吸引更多客人光顾。