白凉粉是一种非常受欢迎的冷食，尤其是在夏天。然而，有时候煮白凉粉的时候，它可能不会变成胶状。这可能会让人感到困惑和沮丧，但是有几个方法可以帮助您解决这个问题。

首先，您可以尝试在煮白凉粉的时候加入一些淀粉或玉米粉。这些添加剂可以帮助增加白凉粉的胶质含量，从而让它更容易成为胶状。

其次，您可以尝试将煮好的白凉粉放入冰箱中冷却一段时间。这样可以让白凉粉更容易成为胶状，因为它会在冷却过程中变得更加坚实。

最后，如果您尝试了上述方法仍然不能成功，那么您可以考虑将白凉粉加热一段时间。这样可以帮助激活白凉粉中的胶质，从而使其成为胶状。

总之，如果您的白凉粉在煮过后仍然无法成为胶状，不要灰心丧气。试试上述方法，相信您一定能够成功制作出美味的白凉粉。