高压锅煮粥是一种快速、省时、省力的烹饪方式，但是在操作过程中需要注意水的用量。如果水的用量过多，会导致粥过于稀薄；反之，如果水的用量过少，会导致粥过于浓稠。在使用高压锅煮粥时，通常会有一个比较标准的水米比例，即水量高于米量两个手指节的高度。

这个手指节的高度是指，当你将手指伸直并平放在煮粥锅的表面上时，水的高度应该高过手指尖的位置，大概相当于两个手指节的高度。这样做的好处是可以确保粥的口感和质量，因为粥的浓度和口感主要与水的用量有关。

如果水的用量过多，不仅会影响粥的口感，还会浪费水和米。而如果水的用量过少，会导致锅内的压力过高，可能会造成高压锅的爆炸，对人身安全造成威胁。

因此，在煮粥时一定要注意水的用量，尤其是使用高压锅的时候更要谨慎。水量高于米量两个手指节的高度是一个比较稳妥的标准，可以让你在煮粥时更加安心。