在佛教中，出家人应该遵守戒律，不吃肉类食品。但是，有些人认为猪油不是肉类食品，因此出家人可以吃猪油。

首先，需要明确的是，佛教中对于出家人的饮食规定并不是一成不变的。在不同的佛教传统中，对于出家人是否可以吃猪油有不同的看法。例如，泰国的出家人普遍认为猪油不是肉类食品，可以食用；而中国的出家人则普遍认为猪油是肉类食品，不应该吃。

其次，需要考虑的是猪油的营养价值。猪油中含有丰富的脂肪和热量，可以提供人体所需的能量。而出家人的生活方式通常比较清苦，需要足够的能量来支持日常活动和修行。因此，适量食用猪油对于出家人来说是有益的。

最后，需要注意的是，出家人在食用猪油时也需要遵守相应的戒律。例如，不能过量食用，不能吃未经杀戮的肉类食品等等。

综上所述，出家人可以食用猪油，但需要根据具体情况和传统来决定是否食用，并且需要遵守相应的戒律。