对于第一次使用铁锅，处理得当是非常重要的，这将决定它今后的使用寿命和效果。如果不正确地处理，铁锅会很容易粘锅底，影响烹饪效果。

首先，将铁锅用温水和洗涤剂洗净，并用干布擦干。然后，在锅底涂上一层薄薄的油，可以是食用油、猪油或牛油，用纸巾擦拭均匀。接着，将铁锅放入预热至中高温度的烤箱中，保持温度约30分钟至1小时，直到油变黑并产生光泽。这样可以让油渗透到锅的微小孔隙中，形成一层保护层，减少粘锅现象。

铁锅使用完后，要及时清洗干净，避免食物残留。如果铁锅不小心粘锅底了，可以先用温水浸泡，然后用海绵或软刷轻轻擦拭。如果仍然难以清洗，可以用粗盐或铁丝球轻轻擦拭锅底，但不要使用硬质刷子或刮具，以免损坏锅面。

总之，铁锅第一次使用的处理非常重要，正确处理可以让它使用寿命更长，烹饪效果更佳。同时，使用过程中要注意锅的清洁和保养，避免粘锅现象的发生。