肉粽子是中国传统的美食之一，它的做法比较复杂，但只要按照正确的步骤来，就一定会做出美味的肉粽子。以下是肉粽子的做法和配料。

肉粽子的材料：

糯米：500克

瘦肉末：500克

精盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

花椒粉：适量

姜末：适量

葱段：适量

蒜末：适量

糍粑叶：适量

肉粽子的做法：

1. 将糯米浸泡在清水中，浸泡时间最好是3-4个小时，这样可以使糯米吸收水分，更加软糯。

2. 将瘦肉末加入精盐、生抽、老抽、花椒粉、姜末、葱段、蒜末中搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 将糍粑叶洗净，用开水烫软，切成适当大小，备用。

4. 取一块糍粑叶，放入适量的糯米，再放一些肉馅，再放一些糯米，用手捏紧。

5. 将捏好的肉粽子放入蒸锅中，用大火蒸熟，大约需要2个小时。

6. 蒸熟的肉粽子取出，待凉后即可食用。

肉粽子是一道口感丰富、营养丰富的美食，其中的材料也非常多样化，可以根据个人口味进行调整。无论是早餐、午餐还是晚餐，肉粽子都是一道美味的选择。